Zutaten für 4 Personen:

500g Waldviertler BIO-Edelpilze
250g Bio Schinken
400g Bandnudeln
Butter zum Anbraten
Salz
Pfeffer
Knoblauch
Parmesan zum bestreuen

Zubereitung:
Reinigen Sie die Waldviertler Bio-Edelpilze und braten Sie diese in Butter zusammen mit ein wenig Knoblauch an. Fügen Sie den Schinken hinzu und lassen Sie ihn mit den Pilzen anbraten. Parallel dazu die Nudeln nach Anleitung kochen. Geben Sie anschließend 5 bis 7 Esslöffel des Nudelwassers zu der Pilzmischung, umrühren, und dann die Nudeln unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie das Gericht auf Teller und streuen Sie nach Belieben Parmesan darüber.